Аутсорсинг в системе организации лечебного питания. Аутсорсинг это передача неосновных второстепенных бизнеспроцессов одной организацией для их реализации и функционирования другой организации аутсорсеру. Аутсорсинг от англ. Основной принцип аутсорсинга можно определить так Оставляем себе только то, что можем делать лучше других, передаем внешнему исполнителю то, что он делает лучше других. Договорная конструкция аутсорсинга это юридическая форма, экономическим же содержанием аутсорсинга является внедрение во внутрипроизводственные отношения рыночных механизмов регулирования с целью мобилизации скрытых ресурсов работниковпрофессионалов путем предоставления им но ни в коем случае не навязывания свободы предпринимательской инициативы. Д проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок контролировать правильность хранения запаса продуктов питания. Необходимо отметить, что аутсорсинг отнюдь не революционный переворот в системе организации лечебного питания. Это закономерный этап в эволюционном пути повышения эффективности лечебнодиагностического процесса. Что передают на аутсорсинг. Внешнему исполнителю может быть передана любая из перечисленных ниже функций лечебно профилактического учреждения бухгалтерский учет и расчет налогов юридическое обеспечение деятельности расчет заработной платы сотрудников управление персоналом информационные системы и управление базами данных организация работы пищеблока, прачечной, автопарка, охранные функции и т. Под аутсорсингом в системе организации лечебного питания понимается передача на договорной основе функций по приготовлению диетических блюд внешнему исполнителю, специализирующемуся в области общественного питания и обладающему знаниями, опытом приготовления диетических блюд и или техническим оснащением. Так как аутсорсинг предполагает передачу неосновных второстепенных разделов работы, то данный метод трактуется прежде всего как метод стратегического формирования структуры хозяйственной деятельности организации. При этом сущность понятия аутсорсинга можно раскрыть с различных сторон как полную передачу второстепенных процессов при оказании медицинской помощи сторонним организациям как перевод внутреннего подразделения или подразделений лечебно профилактического учреждения в организацию поставщика услуг, предлагающего оказывать некую специализированную услугу в течение определенного времени по договоренной цене как систему отношений, возникающих при передаче лечебно профилактическим учреждением заказчиком некоторых видов своей деятельности специализированным фирмам исполнителям на основе долгосрочных договоров. Аутсорсинг можно представить как форму хозяйственных взаимоотношений, при которых заказчик концентрируется на основных видах деятельности и передает второстепенные, но функционально необходимые процессы и функции, а также ответственность за их выполнение профессиональным компаниям на долгосрочной основе с целью повышения качества, снижения затрат и времени для выполнения этих процессов. Исполнителю же остается развивать и улучшать заявленные процессы и функции. Особенность аутсорсинга в здравоохранении заключается в наличии двух разнонаправленных потоков услуг. С одной стороны, передача функций по обслуживанию конечных потребителей, ранее выполнявшихся специальными службами, отделами, подразделениями лечебно профилактического учреждения, с другой приобретение услуг специализированных организаций аутсорсеров по реализации функций, ранее выполнявшихся лечебно профилактическим учреждением самостоятельно удовлетворение внутренних потребностей учреждения. В настоящее время это особенно актуально, т. Одновременно с этим она становится все более открытой для внедрения и использования современных технологий. Санпин 330 Пищеблок Pdf' title='Санпин 330 Пищеблок Pdf' />ТСН 313302005 СанктПетербург. Область применения. Пищеблок Корпоративные Информационные Рутины Позволяет. Отчетность Отчетность соответствует требованиям приказа 330 МЗ РФ от 5. Требованиям таблицы 7 Приказа. СанПиН 2. 1. 3. N 330 О мерах по совершенствованию лечебного питания в. Туристическая Карта Бангкока И Распечатать здесь. В настоящее время пищеблоки больниц не проходят. России от 05. 08. Посмотреть содержаниевсе выпуски. СанПиН 2. 6. 1. 119203 Гигиенические требования к устройству и. Комплекс помещений, предназначенный для. О мерах по совершенствованию лечебного питания в. О МЕРАХ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ. Пищеблок медицинского учреждения штатное расписание. Приказ Минздрава РФ от 05. Аутсорсинг сравнительно новый вид услуг в системе здравоохранения. В отличие от услуг сервиса и поддержки, имеющих разовый, эпизодический, случайный характер и ограниченных началом и концом, на аутсорсинг передаются обычно функции по профессиональной поддержке бесперебойной работоспособности отдельных систем и инфраструктуры на основе длительного контракта не менее 1 года. В каком виде производится внедрение аутсорсинга лечебного питания в медицинских учрежденияхВ настоящее время на территории Российской Федерации внедрение аутсорсинга услуги по организации лечебного питания в учреждениях здравоохранения проводится в следующих формах рис. В зависимости от того, какое учреждение общественного питания станет аутсорсером, формируются различные виды функционирования систем аутосорсинга, финансового взаимодействия и системы внешнего контроля. Что послужило причинами внедрения аутсорсинга лечебного питания в здравоохранении Причинами перевода на аутсорсинг услуги по организации лечебного питания в учреждениях здравоохранения являются следующие объективные факторы низкий уровень оснащенности пищеблоков современным оборудованием, который определяет невозможность выполнения требований. Инструкции по организации лечебного питания в лечебно профилактических учреждениях, утвержденной приказом Минздрава России от 0. Это, во первых, финансирование данного раздела по остаточному принципу. Во вторых, отсутствие должного контроля качества и безопасности работы пищеблока, столовых и буфетных со стороны руководителей лечебно профилактических учреждений, считающих данный вид медицинской услуги второстепенным. В то же время при развитии критических ситуаций, таких как вспышки внутрибольничных инфекций, специалисты Роспотребнадзора в результате внеплановых проверок выявляют большое количество нарушений как в работе пищеблока, так и в оснащении и состоянии помещений, где обрабатывается и производится диетическое питание. В настоящее время пищеблоки больниц не проходят лицензирование и сертификацию продукции, т. Данный факт тоже послужил причиной полного пренебрежения руководителей лечебно профилактических учреждений к модернизации этой службы. При проведении проверок организации лечебного питания в лечебно профилактических учреждениях специалистами экспертами выявляются достаточно грубые нарушения как в системе организации лечебного питания и документооборота, так и в финансовой дисциплине учреждения. Наиболее часто встречающимися нарушениями являются нецелевое и нерациональное расходование средств ОМС, выделяемых на закупку продуктов питания. Несоответствие лечебных диет, картотеки блюд, семидневного меню требованиям приказа Минздрава России от 0. Наиболее серьезные нарушения имеются в организации санитарно эпидемического режима и санитарно техническом состоянии пищеблоков, не соблюдаются  требования Сан. Пи. Н 2. 1. 3. 1. Гигиенические требования к размещению, устройству, оборудованию и эксплуатации больниц, родильных домов и других лечебных стационаров постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 0. Все перечисленные нарушения указывают, что система лечебного питания организована во всех проверенных ЛПУ с нарушениями требований ведомственных приказов. Это является основным стимулом к поиску других вариантов организации работы данной службы. С одной стороны, организация и проведение лечебного питания содержание пищеблока и приготовление питания больным являются неосновной функцией лечебно профилактического учреждения, с другой стороны, лечебное питание часть комплексной терапии больного. Последнее означает, что основная работа данной службы ЛПУ должна быть направлена на формирование лечебных рационов в соответствии с диагнозом пациента и его состоянием.