China-Fried-corn-chips-snack-food.jpg' alt='Технологические Требования К Производству Чипсов' title='Технологические Требования К Производству Чипсов' />Производство чипсов, оборудование и технология изготовления. Статья про производство чипсов, оборудование и технологию изготовления. Подробно, но коротко о самом главном для открытия данного бизнесе. Чипсы это, можно сказать, самый популярный продукт из серии снеков. Впервые хрустящий картофель появился в 1. Америке. Потом их производство было налажено в Великобритании. Современные чипсы производят из сырого картофеля или из различных видов муки с добавлением крахмала. Поставим линию производства картофельных чипсов типа ПРИНГЛС Подберем производительность по вашим требованиям. Сформулирован комплекс требований к сырью для производства яблочных чипсов. Технология производства яблочных чипсов апробирована на. Популярность чипсов высока не только за рубежом, но и в нашей стране. Ведь этот продукт можно есть сразу же из упаковки на ходу, а учитывая ускоряющий темп жизни граждан, это очень удобно. С тех пор, как стали использовать всевозможные вкусовые добавки, спрос на этот продукт увеличился в несколько раз. Оборудование для производства. В настоящее время на рынке страны представлен огромный ассортимент производственного оборудования для производства чипсов, а так же для и их упаковки. Варианты могут отличаться по производительности и стоимости. Для малого и среднего бизнеса предлагаются различные производственные линии разных производителей. В состав производственной линии входит моечная ванна, автомат для очистки картофеля, автомат для бланшировки, корзина и приставка, овощерезка, промышленная фритюрница с корзиной, стол для работы и прочие вспомогательные элементы. Кроме этого производственная линия оснащена упаковочным автоматом. Liniya-dlya-prigotovleniya-chipsov-narezka-obzharka-posyipka-spetsiyami.png' alt='Технологические Требования К Производству Чипсов' title='Технологические Требования К Производству Чипсов' />Как открыть миницех по производству чипсов. Технологические Требования К Производству Чипсов' title='Технологические Требования К Производству Чипсов' />Площадь производственного помещения зависит от рабочего оборудования и мощности. Если производственная линия имеет самую маленькую производительность 2. Кроме этого потребуется и склад, приблизительно 2. Соответственно, для высоко производственных поточных линий, потребуется помещения площадью до 1. На минимальной автоматической производственной линии для производства чипсов могут работать всего три человека в смену, а на участке с большей производительностью, потребуется четыре человека. Разумеется, обслуживать автоматическую поточную линию должен технолог, который в то же время, может выполнять обязанности руководителя, слесаря наладчика, работника на складе и электрика. Технология производства чипсов. Технология производства чипсов достаточно простая. ИНФОРМАЦИЯ ПО ОСНОВНЫМ ТРЕБОВАНИЯМ ТЕХНОЛОГИИ. При переработке картофеля в чипсы корнеплоды должны быть ровными,. Производства картофеля фри, продуктов для закуски чипсов, шариков, чипсов тортилла и прочих продуктов. Чем выше требования клиента, тем сильнее производитель может проявить себя. Технологические процессы. Открытие цеха по изготовлению чипсов поиск помещения, покупка. Сначала идт подготовка картофеля. Его нужно помыть, очистить и нарезать на тонкие пластинки в 2мм. После чего обработать паром и кипятком. Далее картофель сушится. Потом пластинки обжаривают на растительном масле, добавляют, всевозможные ингредиенты и ароматизаторы. Соль и специи посыпаю, распыляют или разбрызгивают на продукт, постоянно его перемешивая. Для расфасовки чипсов используют специальные, не пропускающие влагу пакеты, в которых продукт может храниться достаточно длительное время. Для производства чипсов понадобится соответственное помещение, оборудование и сырье. Кроме этого, нужно получить сертификат, и на производство, и на сам продут. Помещение под производство чипсов должно отвечать всем нормам СЭС. Подробное видео про завод Lays https www. Qy. IДля изготовления чипсов можно использовать сырой картофель, однако качество сырья должно быть безукоризненным, а это далеко не всегда представляется возможным. Поэтому, в основном, чипсы производят из пеллет. Технологические Требования К Производству Чипсов' title='Технологические Требования К Производству Чипсов' />Пеллет это заготовки, которые хранятся длительное время. Производство чипсов из такого полуфабриката имеет некоторые преимущества. Во первых, удобство хранения и транспортировки, во вторых, полученный продукт может иметь самые разнообразные формы и потребительские свойства. Пеллеты изготавливаются с использованием картофельных и зерновых продуктов рис, кукуруза, картофельные хлопья, мука и т. Кроме того, в них содержится до 4. Пеллетные чипсы обладают стабильным вкусом, правильным, красивым внешним видом без глазков. Производят пеллет многие картофелеперерабатывающие предприятия. Данное сырь в основном расфасовывается в крафт мешки по 2. Вкусовые добавки могут быть самые разные бекон, сыр, паприка, чеснок, укроп и др. Технологический процесс производства чипсов из пеллет очень простой. Сначала полуфабрикат пеллет быстро обжаривают на растительном масле, а потом, согласно рецептуре, добавляют вкусовые приправы. Організація Та Економіка Фармації Підручник Скачати. После обжаривания чипсы принимают самую разную конфигурацию.